Hotel Haus Hochstein

Spargelcremesuppe: 
Preis: 7,90 € 

Vegetarischer Tipp:
Gourmet-Gersten Risotto mit gebratenen grünen Spargel und Romanesco

Die Gourmet-Gerste von Gerstoni eine kerngesunde Alternative zu Reis
In dem Zuchtgarten im Schaumburger Land wurden 20 Jahre lang die besten Gerstenkörner ausgewählt und vermehrt. So entwickelte man eine neue leckere Speisegerste. Die sonnen- gereiften Gerstenkerne werden mit reinem Wasserdampf schonend vorgegart. So wird alles Gute des Gerstenkorns bewahrt und senkt nachweislich aktiv den Cholesterinspiegel.
Preis:  18,90 € 

Ruccola Salat:
mit gebratenen grünen und weißen Spargel,Kirschtomaten und Parmesan
Preis: 14,90

Gebratene Garnelen:
(pikant) im kleinen Pfännchen mit Knoblauchöl undKnoblauchscheiben,dazu Stangenbrot
Preis: kl. 14,90 € 
          gr.  21,90 €

Piccata vom Lachs:
Medaillons vom Lachs in einer Ei-Käsehülle gebraten, auf feiner Tomatensauce mit hausgemachten Bandnudeln dazu reichen wir einen Salat
Preis: 22,90 €

Gebratenes Zanderfilet:
auf mediterranen Gemüse mit hausgemachten Gnocchi
Preis: 30,90 €

Gebratenes Rotbarschfilet:
auf feiner Senfsauce mit Salat und Salzkartoffeln
(mit Senf aus der Senfmühle Riffelmann in Gleidorf)
Preis: 30,90 €

Cordon Bleu:
vom Schwein „natürlich selbstgemacht“ Schweineschnitzel gefüllt mit Kochschinken und Käse, dazu Salat und hausgemachtes Kartoffelgratin
Preis: kl. 18,90 €
           gr. 20,90 €

Medaillons vom Schweinefilet:
auf Champignonrahmsauce, mit Speckbohnen und Röstinchen
Preis: 26,90 €

Zartes Rumpsteak Natur:
vom brasilianischen Black Angus Rind mit Kräuterbutter, Salat und Pommes frites
Darf es hierzu eine Portion gebratene Champignons sein?
Preis: 30,90 €

Rinderfiletsteak Camargue:
Mit einer Madagaskarpfeffer - Cognac -Sahnesauce dazu reichen wir Salat und hausgemachten Kartoffelkrusteln
Preis: 150 gr. 34,90 €
          220 gr. 39,90 € 

Hochsteins Kräuterpfanne:
Die Kräuterpfanne gibt es nur bei uns! verschiedene Filets in Zwiebel-Knoblaucholivenöl, mit Salat und Stangenbrot
Preis: 29,90 €

Hausgemachte grobe Bratwurst:
mit Rahmwirsing und Salzkartoffeln
Preis: 14,90 €

Hausgemachte Sauerländer Rinderwurst:
mit Gewürzgurke und Salzkartoffeln
(eine typische sauerländer Spezialität aus magerem gekochtem Rinderfleisch welches in der Pfanne gewenkt wird)
Preis: 13,90 €

Unsere Minidessert im Glas werden auf einem Tablett am Tisch präsentiert (Sorte nach Tages- Empfehlung)
Preis: 3,90 €

Unsere Minidessert im Glas werden auf einem Tablett am Tisch präsentiert (Sorte nach Tages- Empfehlung)
Preis: 3,90 €

Salatteller:
mit gebratener Hähnchenbrust und Ananas
Preis: 16,90 € 

Salatteller:
mit einem Rumpsteak (220g) , Kräuterbutter und gebratenen Champignons
Preis: 30,90 €

Rinderkraftbrühe mit Einlage:
Preis: 7,90 €

Tomatencremesuppe:
Preis: 7,90 €

Gelbe Paprikasuppe mit Rinderfiletcapaccio:
Preis: 8,90 €

Vitello tonnato:
Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
Preis: 14,90 €

Hausgemachte Bandnudeln mit Ruccola Sauce:
Kirschtomaten, Romanesco und Parmesan
Preis: 14,90 €

Rote Meerbarbenfilets auf Spaghetti:
mit geschwenktem Sommergemüse (auch vegetarisch möglich € 14,90)
Preis: 26,90 €

Gebratene Maishähnchenbrust:
an Kräuterjus auf geschwenktem Sommer-Gemüse mit hausgemachten Gnocchi
Preis: 30,90 €

Hampignonrahmschnitzel:
mit Salat und Pommes Frites
Preis: kl. 15,90 €
           gr. 17,90 €